Menù

Zuppa di Cipolle Dolci e Carciofi Gratinata     V

Gnocchi di Castagne con  Seirass e Guanciale

Pappardelle alla Lepre

Lasagne al Forno con Coniglio e Carciofi

Ravioli di Baccalà Croccanti su Crema di Cipolle Rosse

Ravioloni di Primo Sale e Tartufo con Burro e Nocciole V 

Ravioli di Brasato con Sugo di Brasato

Risotto Chiodini e Bitto   V

Risotto Rape Rosse e Crema di Gorgonzola   V

Risotto Carciofi e Melograno   V

Risotto  Buttafuoco e Pasta di Salame

Tutte le Paste,Ravioli,Gnocchi son prodotti caserecci e per la loro preparazione vengono utilizzati 38 tuorli d’uovo ogni Kg di Farina ( Tipo 1 macinata a pietra dal Mulino Ferrari di Certosa )

V= piatto vegetariano

Baccalà Mantecato su Carciofi Stufati

Bollito Misto con Mostarda e Salsa Verde

Coscia d’Oca in Umido di Verze

Stinco di Vitello alle Castagne

Guancia di Manzo al Bonarda e Cipolle Dolci

Lepre in Salmì Delicato

Tartara di Manzo con Carciofi e Castelmagno

Misto Croccante di Fiume( Rane,Arborelle,Trota e Gamberetti)

Lumache alla Borgognona

Grigliata di Verdure miste e Formaggi    V

 Selezione di Formaggi lombardi d.o.p. con Miele di Castagno  V

Insalata di Carciofi e Grana Padano

Carciofi al Bonarda

Insalata di Verze e Alici

Polenta Integrale macinata a pietra ( Mulino Ferrari di Certosa)

Cipolla Caramellata con Crema di Grana

Verdure miste alla Griglia

Torta di Mais e Limone con Salsa di Cachi

Vellutata di Cachi al Cointreau e Nocciole

Cupola di Ricotta e Caffè su Biscotto al Cacao

Crostata di Farina di Castagne e Pere

Pere Cotte al Bonarda d’Oltrepò

Barolo Chinato con Scaglie di Fondente di Modica e 90%

Baci di Dama con Moscato d’Oltrepò

Sorbetto di Limone e Menta ,

Lamponi,Mela Verde,Cachi

Pesche

 Tisane Varie Euro 2,00

                                                 Coperto € 3,00

 Si avvisa che nelle preparazioni possono essere presenti una o più delle seguenti sostanze considerate  Allergeni:

Cereali contenenti glutine e relativi prodotti/Uova e relativi prodotti/Pesce e raltivi prodotti/Arachidi e relativi prodotti/Semi di Soja e relativi prodotti/Latte e relativi prodotti-Lattosio/Frutta a Guscio vale a dire :mandorle,nocciole,noci,anacardi,noce di Pecan,noce del Brasile,noce del Queensland, e relativi prodotti / Sedano e relativi prodotti/Senape e relativi prodotti/Semi di Sesamo e relativi prodotti/Lupino e relativi prodotti/Diossido di Zolfo e Solfiti a concentrazione maggiori di 10mg/kg o 10 mg/litro riportati come S02.

Si informa la gentile clientela che tutte le preparazioni presenti in questo menù paste ,paste all’uovo,ravioli,gnocchi ,carni,pesci , sughi e condimenti son prodotti caserecci e per una maggior garanzia di conservazione  e mantenimento delle caratteristiche nutrizionali,sono stati sottoposti ad un ciclo di abbattimento della temperatura e conservati a +4° o a –18°.in base alle loro caratteristiche ed alla disponibilità di mercato.Tutto ciò a garanzia di massima igiene ,corretta conservazione degli alimenti e nel rispetto delle vigenti norme igienico-sanitarie.

Il nostro Personale è a disposizione per qualsiasi chiarimento /informazione