Menù

Gnocchi di Patate con Borragine e Salva Lombarda   V

Crespelle con Asparagi e Ricotta   V

Paccheri conPrimo Sale,Melanzane e Salsa al Basilico  V

Ravioli d’Ortica all’Olio  Extra Vergine e Bottarga

Ravioli Croccanti di Cipolle Dolci su Crema di Burrata  V

Ravioli di Brasato con Sugo di Brasato

Risotto con Germogli d’Ortica   V

Risotto al Bonarda e Radicchio Rosso   V

Risotto  con Punte d’Asparagi e Granella di Uovo   V

Risotto al Gorgonzola e Fave di Cacao   V

Tutte le Paste,Ravioli,Gnocchi son prodotti caserecci e per la loro preparazione vengono utilizzati 38 tuorli d’uovo ogni Kg di Farina ( Tipo 1 macinata a pietra dal Mulino Ferrari di Certosa )

V= piatto vegetariano

Polpo Croccante al Balsamico su Vellutata di Patate

Rotolo di Coniglio agl’Asparagi

Petto d’Anatra con Crema di Borragine

Fagotto Croccante d’Asparagi,Uova e Crema di Grana Padano   V

Tartara di Manzo al coltello con Erba Cipollina e Gocce di Burrata

Cubetti di Manzo al Balsamico e Rucola

Filetto di Vitello in Crosta ,Asparagi e  Taleggio( €16,00)

Misto Croccante di Fiume( Rane,Arborelle,Trota e Gamberetti)

Lumache alla Borgognona

Grigliata di Verdure miste e Formaggi    V

 Selezione di Formaggi lombardi d.o.p. con Miele di Castagno  V

Purè di Patate ed Ortiche

Radicchio Ripassato al Bonarda

Insalata di Spinacini ,Mele e Noci

Cipolla Caramellata con Crema di Grana

Verdure miste alla Griglia

Trancio Soffice di Ricotta e Fragole

Coppa Croccante con Mousse al Cioccolato e Granella di Pistacchi

Cremè Brulè al Basilico

Semifreddo al Cocco con Cioccolato Caldo

Barolo Chinato con Scaglie di Fondente di Modica e 90%

Baci di Dama con Moscato d’Oltrepò

Sorbetto di Limone e Menta ,

Lamponi,Mela Verde,Cachi

Pesche

 Tisane Varie Euro 2,00

                                                 Coperto € 3,00

 Si avvisa che nelle preparazioni possono essere presenti una o più delle seguenti sostanze considerate  Allergeni:

Cereali contenenti glutine e relativi prodotti/Uova e relativi prodotti/Pesce e raltivi prodotti/Arachidi e relativi prodotti/Semi di Soja e relativi prodotti/Latte e relativi prodotti-Lattosio/Frutta a Guscio vale a dire :mandorle,nocciole,noci,anacardi,noce di Pecan,noce del Brasile,noce del Queensland, e relativi prodotti / Sedano e relativi prodotti/Senape e relativi prodotti/Semi di Sesamo e relativi prodotti/Lupino e relativi prodotti/Diossido di Zolfo e Solfiti a concentrazione maggiori di 10mg/kg o 10 mg/litro riportati come S02.

Si informa la gentile clientela che tutte le preparazioni presenti in questo menù paste ,paste all’uovo,ravioli,gnocchi ,carni,pesci , sughi e condimenti son prodotti caserecci e per una maggior garanzia di conservazione  e mantenimento delle caratteristiche nutrizionali,sono stati sottoposti ad un ciclo di abbattimento della temperatura e conservati a +4° o a –18°.in base alle loro caratteristiche ed alla disponibilità di mercato.Tutto ciò a garanzia di massima igiene ,corretta conservazione degli alimenti e nel rispetto delle vigenti norme igienico-sanitarie.

Il nostro Personale è a disposizione per qualsiasi chiarimento /informazione