Menù

Pisarei e Fasò

Tagliatelle al Cacao con Crema di Zucca e Noci   V

Gnocchi di Castagne con Seirass e Guanciale

Pappardelle alla Lepre

Ravioloni Ricotta e Tartufo con Granella di Nocciole V

Ravioli di Brasato con Sugo di Brasato

Risotto Porri e Nocciole V

Risotto Porcini e Castagne   V

Risotto Buttafuoco e Pasta di Salame V

Risotto Rape Rosse e Gorgonzola V

Tutte le Paste,Ravioli,Gnocchi son prodotti caserecci e per la loro preparazione vengono utilizzati 38 tuorli d’uovo ogni Kg di Farina ( Tipo 1 macinata a pietra dal Mulino Ferrari di Certosa )

V= piatto vegetariano

Brasatelli di Manzo alla Paprika Dolce

Rotolo di Coniglio con Zucca e Tartufi d’Oltrepò

Stinco di Vitello alle Castagne

Bollito Misto con Mostarda e Salsa Verde

Bocconcini di Cinghiale in Salmì delicato

Guancia di Manzo al Bonarda e Cipolle Dolci

Tartara di Manzo con Tartufi d’Oltrepò e Uovo di Quaglia

Tagliata di Manzo con Crema Topinambur e Sale  al Carbone

Misto Croccante di Fiume( Rane,Arborelle,Trota e Gamberetti)

Lumache alla Borgognona

Grigliata di Verdure miste e Formaggi    V

 Selezione di Formaggi lombardi d.o.p. con Miele di Castagno  V

Patate Sabbiose

Topinambur Tifolati

Polenta Grigliata

Cipolle Caramellate con Crema di Grana

Verdure miste alla Griglia

Coppa Croccante di Yogurt ,Miele e Noci

Sfoglia di Mele Tiepida con Cioccolato fuso

Tiramisù Sbagliato

Castagne Caramellate  calde con Mantecato alla Crema

Brasadè  d’Oltrepò con Zabaione tiepido

Barolo Chinato con Scaglie di Fondente di Modica e 90%

Baci di Dama con Moscato d’Oltrepò

Sorbetto di Limone e Menta ,

Lamponi,Mela Verde,Pesche

 Tisane Varie Euro 2,00

                                                 Coperto € 3,00

 Si avvisa che nelle preparazioni possono essere presenti una o più delle seguenti sostanze considerate  Allergeni:

Cereali contenenti glutine e relativi prodotti/Uova e relativi prodotti/Pesce e raltivi prodotti/Arachidi e relativi prodotti/Semi di Soja e relativi prodotti/Latte e relativi prodotti-Lattosio/Frutta a Guscio vale a dire :mandorle,nocciole,noci,anacardi,noce di Pecan,noce del Brasile,noce del Queensland, e relativi prodotti / Sedano e relativi prodotti/Senape e relativi prodotti/Semi di Sesamo e relativi prodotti/Lupino e relativi prodotti/Diossido di Zolfo e Solfiti a concentrazione maggiori di 10mg/kg o 10 mg/litro riportati come S02.

Si informa la gentile clientela che tutte le preparazioni presenti in questo menù paste ,paste all’uovo,ravioli,gnocchi ,carni,pesci , sughi e condimenti son prodotti caserecci e per una maggior garanzia di conservazione  e mantenimento delle caratteristiche nutrizionali,sono stati sottoposti ad un ciclo di abbattimento della temperatura e conservati a +4° o a –18°.in base alle loro caratteristiche ed alla disponibilità di mercato.Tutto ciò a garanzia di massima igiene ,corretta conservazione degli alimenti e nel rispetto delle vigenti norme igienico-sanitarie.

Il nostro Personale è a disposizione per qualsiasi chiarimento /informazione