Menù

Trippa alla Pavese

Zuppa di Legumi ed Orzo con Crostini   V

Spaghetti alla Chitarra con Catalogna e Guanciale

Pappardelle alla Lepre

Bucatini con Pesto Sedano e Mandorle   V

Crespelle con Carciofi e Ricotta   V

Ravioli di Salmone con Fili di Zucchine

Ravioli d’Anatra con Salsa allo Zafferano

Ravioli di Brasato con Sugo di Brasto

Risotto con Porri e Nocciole Tostate    V

Risotto al Gorgonzola e Moscato d’Oltrepò   V

Risotto con Carciofi e Melograno    V

Risotto Buttafuoco e Pasta di Salame

Tutte le Paste,Ravioli,Gnocchi son prodotti caserecci e per la loro preparazione vengono utilizzati 38 tuorli d’uovo ogni Kg di Farina ( Tipo 1 macinata a pietra dal Mulino Ferrari di Certosa )

V= piatto vegetariano

Fegato di Vitello ai Carciofi e Prezzemolo

Salmone al Vapore con Salsine

Salmone in Crosta di Papavero su Crema di Ceci

Ossobuco di Vitello in Gremolata di Verdure

Filetto di Maialino in Crosta di Pistacchi

Bollito Misto con Mostarda e Salsa Verde

Guancia di Manzo al Bonarda e Cipolle Dolci

Tagliata di Manzo con Crema di Peperoni Dolci

Tartara di Manzo al coltello con Carciofi e Mandorle

Filetto di Vitello in Crosta ,Carciofi ed Taleggio( €16,00)

Misto Croccante di Fiume( Rane,Arborelle,Trota e Gamberetti)

Lumache alla Borgognona

Grigliata di Verdure miste e Formaggi    V

 Selezione di Formaggi lombardi d.o.p. con Miele di Castagno  V

Carciofi al Bonarda

Insalata di Carciofi e Grana Padano

Insalata di Valeriana e Mandorle

Polenta macinata a pietra (  Mulino Ferrari di Certosa)

Cipolla Caramellata con Crema di Grana

Patate al Forno al Rosmarino

Verdure miste alla Griglia

Sbrisolona con Vellutata di Pere al Bonarda

Cannoli ( non fritti ) con Ricotta e Pistacchi

Salame al Cioccolato con Crema al Moscato d’Oltrepò

Bavarese al Passito con Croccante di Mandorle

Tiramisù Sbagliato

Semifreddo al Torrone con Cioccolato Caldo

Brasadè d’Oltrepò con Zabaione tiepido

Barolo Chinato con Scaglie di Fondente di Modica e 90%

Baci di Dama con Moscato d’Oltrepò

Sorbetto di Limone e Menta ,

Lamponi,Mela Verde,Cachi

Pesche

 Tisane Varie Euro 2,00

                                                 Coperto € 3,00

 Si avvisa che nelle preparazioni possono essere presenti una o più delle seguenti sostanze considerate  Allergeni:

Cereali contenenti glutine e relativi prodotti/Uova e relativi prodotti/Pesce e raltivi prodotti/Arachidi e relativi prodotti/Semi di Soja e relativi prodotti/Latte e relativi prodotti-Lattosio/Frutta a Guscio vale a dire :mandorle,nocciole,noci,anacardi,noce di Pecan,noce del Brasile,noce del Queensland, e relativi prodotti / Sedano e relativi prodotti/Senape e relativi prodotti/Semi di Sesamo e relativi prodotti/Lupino e relativi prodotti/Diossido di Zolfo e Solfiti a concentrazione maggiori di 10mg/kg o 10 mg/litro riportati come S02.

Si informa la gentile clientela che tutte le preparazioni presenti in questo menù paste ,paste all’uovo,ravioli,gnocchi ,carni,pesci , sughi e condimenti son prodotti caserecci e per una maggior garanzia di conservazione  e mantenimento delle caratteristiche nutrizionali,sono stati sottoposti ad un ciclo di abbattimento della temperatura e conservati a +4° o a –18°.in base alle loro caratteristiche ed alla disponibilità di mercato.Tutto ciò a garanzia di massima igiene ,corretta conservazione degli alimenti e nel rispetto delle vigenti norme igienico-sanitarie.

Il nostro Personale è a disposizione per qualsiasi chiarimento /informazione